Ribera del Duero

Dehesa de los Canónigos Crianza 2019

Tinto fino, Merlot, Cabernet sauvignon
21,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

La popularidad de los crianzas de Ribera del Duero deben mucho a la calidad de este tinto de Dehesa de los Canónigos. La mejor virtud de este vino es su buen entendimiento entre fruta y madera, lo que garantiza una sensación placentera en el paladar. Con un perfil aromático y complejo, este tinto presume de una excelente afinidad gastronómica.

Ficha técnica

Marca:
Dehesa de los Canonigos Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
Tinto fino, Merlot, Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
De color rojo picota y de capa media-alta.
Nariz:
Franca y aromática. Predominan los aromas de mora, de cereza, de ciruela y de zarzamora junto a las notas de hojarasca, de regaliza y de monte bajo y los recuerdos de cedro y de nuez moscada.
Boca:
Estructurada y de paso largo. Destacan los recuerdos balsámicos, tostados y de hoja de tabaco. Regala un tanino maduro y pulido y una equilibrada acidez que augura un gran potencial de guarda.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con carne de caza, con guisos contundentes, con quesos curados y con embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Sagra I y II, Cotarro, Palomar, Barco de la Tejera y Barco del Esquenar.
Descripción:
Viñedos en espaldera cultivados según las tradiciones locales.
Edad:
Aproximadamente 40 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Continental. Añada excelente, de climatología muy seca, con lluvias muy escasas durante todo el ciclo vegetativo. Sin embargo, las viñas no sufrieron estrés hídrico, seguramente debido a las reservas de agua acumuladas del ciclo anterior. Las precipitaciones de principios de septiembre y las condiciones meteorológicas próximas a la vendimia, contribuyeron a un final de la maduración paulatino y homogéneo.
Cosecha:
Vendimia manual. Tuvo lugar en octubre de 2019.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 22 a 29 ºC.
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble americano.
Embotellado:
En febrero de 2021.
21,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Dehesa de los Canónigos Crianza 2019
Ribera del Duero
21,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Espectacular.

By José H., Dom, 25/09/2022 - 17:18

Aún no habíamos probado esta añada de Dehesa de los Canónigos… Sencillamente, espectacular!! I.G.

By Irene G., Jue, 11/08/2022 - 08:00

By Luis R., Dom, 25/09/2022 - 22:18

By Francisco V., Jue, 12/05/2022 - 17:27

Muy frutal, equilibrado, persistente. Excelente.

By José H., Lun, 21/03/2022 - 16:40

Ribera bien hecho. Un buen vino para no fallar.

By Luis A., Dom, 13/03/2022 - 21:32

By Xavier C., Vie, 04/03/2022 - 19:23

By F. javier N., Mié, 09/02/2022 - 10:09

By Jose V., Mié, 29/12/2021 - 19:55

By Antonio R., Lun, 27/12/2021 - 18:17
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By Adrian D., Jue, 25/08/2022 - 17:51

Good wine - excellent structure, oak integrated but more prominent in the mouth than I would have expected. Pricy.

By Philip O., Jue, 03/03/2022 - 14:22

By Jose B., Dom, 07/11/2021 - 20:40

Buen vino

By Angel G., Sáb, 18/09/2021 - 11:14

Esta añada, baja un poco

By F. javier N., Jue, 27/05/2021 - 17:09

By Javier R., Sáb, 08/05/2021 - 21:26

By Francisco josé L., Lun, 03/05/2021 - 08:47

Demasiado alcohol y con buen paso de boca

By Jose Z., Dom, 02/05/2021 - 09:12
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By Jose luis T., Lun, 30/11/2020 - 20:38

By Antonio R., Jue, 19/11/2020 - 17:48

By Francisco josé R., Dom, 21/06/2020 - 17:04

By Daniel M., Mié, 10/06/2020 - 17:03

By Francisco G., Vie, 05/06/2020 - 17:27

By Joaquín D., Dom, 26/04/2020 - 17:20

By José fco. P., Jue, 23/04/2020 - 07:57

By Francisco jose S., Mié, 15/04/2020 - 17:37
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