Descripción

Davila es un ensamblaje de tres variedades muy galegas, Albariño, Loureiro y Treixadura. Lleno de recuerdos de fruta tropical, muy delicado y estructurado. Una delicia con el que disfrutar de platos de pescado o marisco típico de la zona. 

Ficha técnica

La bodega
Adegas Valmiñor
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Rosal
Variedad
Albariño, Loureiro, Treixadura
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo alimonado limpio y brillante con ribete acerado.
Nariz
Recuerda amplios y complejos aromas de flores de primavera con destacados matices frutales de mango, piña y frutas sazonadas.
Boca
En boca es sedoso y fresco, con buena estructura y discurre con delicadeza impregnando el paladar con su compleja carga de fruta tropical, entremezclada con hierbas aromáticas.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas se preseleccionan en el viñedo y vuelven a pasar por la mesa de la bodega antes del despalillado. Maceración en frío, a 10 ºC, durante 6 a 8 horas. Prensado de la uva y desfangado estático en depósito. Posteriormente se inicia la fermentación alcohólica de las variedades por separado, bajo un control automatizado de la temperatura.
Envejecimiento
Crianza sobre lías en inoxidable de los vinos de Albariño y Loureiro.
Embotellado
Una vez estabilizado y filtrado, el vino reposa 60 días más antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Davila is an O Rosal blend of Albariño, 47% Loureira and 4% Treixadura, making the most of Rías Baixas' three most important white varieties. Showing appealing laurel and gunflint aromas, it has a pear, green apple and passion fruit palate, some lees-derived texture and a classic bitter twist. 2024-29

James Suckling:

Pure and minerally nose of bergamot with touches of white blossoms and seashells. It’s medium-bodied with a textured palate cut by fresh acidity and a subtle saline note in its dry and lightly peachy finish. Loureiro, treixadura and albarino. Vegan. Drink now.