Descripción

Delicado y envolvente blanco gallego elaborado con tres variedades autóctonas como son la Albariño, la Loureiro y la Treixadura, que se vinifican por separado. La Albariño y la Loureiro tienen una leve crianza sobre lías de dos meses que aportan untuosidad a un vino que también sobresale por su complejidad aromática y por deleitarnos con un punto de fruta tropical.

Ficha técnica

La bodega
Adegas Valmiñor
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
Albariño, Loureiro, Treixadura
Origen
Rías Baixas

Maridaje

Salmón teriyaki

Un pescado graso con una salsa tan umami pide un blanco cremoso y de buena acidez como este.
 

Cata

Vista
Color amarillo oro, limpio y brillante con ribetes acerados.
Nariz
Recuerda amplios y complejos aromas de flores de primavera con destacados rasgos frutales de mango, piña y frutas sazonadas.
Boca
En boca es sedoso y fresco, con buena estructura y discurre con delicadeza impregnando el paladar con su compleja carga de fruta tropical, entremezclada con hierbas aromáticas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona de O Rosal. Cepas conducidas en la tradicional parra, propia y exclusiva de la zona.
Edad
Las cepas tienen como mínimo 40 años.
Suelo
Arenosos y de depósito aluvial, con gran presencia de cantos rodados.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual. Mesa de selección.
Vinificación
Maceración en frío (10ºC) de las tres variedades por separado durante unas 6-8. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósitos de acero inoxidable y fermentación alcohólica de las variedades también por separado.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de las variedades Albariño y Loureiro durante dos meses.
Embotellado
Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado. Reposo en botella durante sesenta días previo a su salida al mercado.