Swartland
David & Nadia Topography Pinotage 2019
100% Pinotage
Este vino ya no está disponible
Descripción
David & Nadia es un proyecto familiar enfocado en el cultivo de viñedos orgánicos, viejos y de secano, situados en diferentes áreas y suelos de Swartland. Sus vinos se basan en la agricultura biodinámica y en un modo de elaboración lo más natural posible.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
David Nadia Topography Pinotage
D.O.:
Swartland
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
6.000 botellas
Variedad:
100% Pinotage
Cata
Nariz:
Elegante y repleto de aromas a frutos rojos.
Boca:
Taninos equilibrados, alcohol moderado y notas de frutos rojos y tabaco.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos cultivados de forma sostenible, situados a 240 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad:
Entre 20 y 30 años.
Suelo:
Varios tipos.
Cosecha:
Las uvas se vendimiaron en la tercera semana de enero.
Vinificación:
Las uvas se clasificaron a mano, se despalillaron parcialmente, pero sin triturar, y se depositaron con un 20% de los racimos enteros en un tanque de hormigón para la fermentación, que duró tres semanas.
Este vino ya no está disponible
La bodega
David & Nadia
Swartland
David y Nadia, pareja laboral y sentimental, elaboran sus vinos soñados en Sudáfrica. Su primera botella data de la añada 2010 y continuaron compaginando su actividad vinícola
La bodega a fondo
