Vin de France
Dans L'Air Du Temps Sauvignon 2021
100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Descripción
Los amantes de los blancos del sur de Francia están de enhorabuena con este monovarietal de Sauvignon blanc procedente de viñedos marcados por su clima mediterráneo y sus suelos de arcilla y caliza. Su crianza se realiza curiosamente en distintos recipientes: barricas de madera, tanques de hormigón y depósitos de acero inoxidable. Un vino para explorar nuevos horizontes.
Ficha técnica
El productor
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Vin de France
Cata
Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Nariz muy expresiva con notas de piel de cítricos, grosella negra y mantequilla ahumada, con un toque de vainilla y tostados.
Boca
En boca es redondo, pleno, fresco y muy expresivo. El final presenta una vez más un toque de grosella negra, de vainilla y tostados.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Perfecto para aperitivos y tapas.
Viñedo y elaboración
Edad
Viñas de más de 10 años.
Suelo
Arcilla y caliza.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Prensado directo. Fermentación en tanques. Fermentación maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza parcial en barrica y parcialmente también en tanques de hormigón y acero inoxidable.
Añadas: 2022 2021 2020 2018
Correcto,sencillo,no enamora.
Notas cítricas y tropicales (sin adulterar). Fresco y punzante, "crujiente".
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