Descripción

Los amantes de los blancos del sur de Francia están de enhorabuena con este monovarietal de Sauvignon blanc procedente de viñedos marcados por su clima mediterráneo y sus suelos de arcilla y caliza. Su crianza se realiza curiosamente en distintos recipientes: barricas de madera, tanques de hormigón y depósitos de acero inoxidable. Un vino para explorar nuevos horizontes.

Ficha técnica

El productor
Jeff Carrel
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Nariz muy expresiva con notas de piel de cítricos, grosella negra y mantequilla ahumada, con un toque de vainilla y tostados.
Boca
En boca es redondo, pleno, fresco y muy expresivo. El final presenta una vez más un toque de grosella negra, de vainilla y tostados.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Perfecto para aperitivos y tapas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas de más de 10 años.
Suelo
Arcilla y caliza.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Prensado directo. Fermentación en tanques. Fermentación maloláctica parcial.
Envejecimiento
Crianza parcial en barrica y parcialmente también en tanques de hormigón y acero inoxidable.