Porto
Dalva Porto Colheita 1985
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
93
Parker
93,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Los colheita son los tawny elaborados con uvas procedentes de una única añada, calificada normalmente como Excelente, y envejecidos durante al menos 7 años en barrica. En este caso, Dalva nos trae la de 1985, un trago avainillado con sugerencias de miel y frutos secos.
Ficha técnica
Cata
Nariz:
Notas de vainilla, miel y frutos secos.
Boca:
Paladar redondo y complejo con un toque de mermelada, frutos secos, canela, pero siempre fresco y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 13 ºC.
Consumo:
Debe conservarse en vertical, protegido de la luz directa y la humedad excesiva, a una temperatura constante de 16 a 18 ºC.Puede aguantar varias décadas en condiciones óptimas sin perder ni un ápice de frescura.
Maridaje:
Combina bien con todo tipo de postres, especialmente los preparados con huevos y frutos secos como almendras, avellanas y nueces.
Viñedo y elaboración
Clima:
1985 fue una añada excelente. Las bajas temperaturas que se sintieron al principio del invierno subieron en febrero y marzo. La primavera fue lluviosa y con temperaturas regulares. Después de un caluroso mes de junio se siguió un verano normal y las subsiguientes condiciones perfectas para la cosecha.
Vinificación:
Elaborado siguiendo el método tradicional, en el que se interrumpe la fermentación adicionando brandy.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble durante al menos 7 años.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
The 1985 Colheita Tawny Port Dalva comes in with 129 grams per liter of residual sugar. This adds a layer or two of depth to the 1994 Colheita reviewed. It is pretty fine. The texture is richer, a bit unctuous, and the finish lingers beautifully. Dribbling waves of caramel and a hint of molasses over the palate, this quickly becomes irresistible. It is nicely balanced, too, easy to drink.
93,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Dalva
Porto
Año de fundación: 1933
Clemente da Silva llegaba a Portugal en 1933 desde Brasil, donde decidión realizar su sueño: elaborar oportos únicos. Así nacía Dalva, la contracción de "Da
La bodega a fondo
Dalva Porto Colheita 1985
Porto
93,95 €
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Botella de 75 cl.
