Descripción

Los colheita son los tawny elaborados con uvas procedentes de una única añada, calificada normalmente como Excelente, y envejecidos durante al menos 7 años en barrica. En este caso, Dalva nos trae la de 1982, un año caracterizado por la falta de lluvias en el que las uvas ofrecieron todo su potencial. Un oporto suave, delicado y perfecto con frutos secos. Una joya que, tras 40 años, conserva toda su frescura para deleitarnos de forma imbatible.

Ficha técnica

La bodega
Dalva
Tipo
Oporto
Añada
1982
Grado
20.0% vol.
Variedad
Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta barroca
Otros formatos disponibles:
Origen
Porto

Cata

Vista
Color dorado oscuro.
Nariz
Tiene un aroma muy fresco de cáscara de mandarina seca y toques de especias.
Boca
En el paladar muestra un ataque sorprendentemente fresco y complejo, con un postgusto muy largo.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 13 ºC.
Consumo
Debe conservarse en vertical, protegido de la luz directa y la humedad excesiva, a una temperatura constante de 16 a 18 ºC.
Puede aguantar varias décadas en condiciones óptimas sin perder ni un ápice de frescura.
Maridaje
Combina bien con todo tipo de postres, especialmente los preparados con huevos y frutos secos como las almendras, las avellanas o las nueces.

Viñedo y elaboración

Clima
1982 fue un año muy seco. El invierno fue frío, pero las condiciones meteorológicas fueron perfectas, seguido de un verano muy caluroso. Esas altas temperaturas fueron responsables de una cosecha temprana con con rendimientos más bajos, pero las uvas fueron de una calidad excepcional.
Vinificación
Elaborado siguiendo el método tradicional, en el que se interrumpe la fermentación adicionando brandy.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble durante al menos 7 años.