Descripción

Este albariño surge de una conexión, la de un símbolo celta que se encuentra grabado en las piedras graníticas gallegas con uno idéntico que fue hallado en Escocia. La "Pedra do Criba" gallega se llama "The Cup & Rings" en Escocia y demuestra la expansión de la cultura celta en las islas británicas hace siglos. Norrel Robertson MW, escocés afincado en España, eligió este nombre para este blanco, un albariño muy varietal y con una gran versatilidad gastronómica.

Ficha técnica

La bodega
El Escocés Volante
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
O Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color amarillo pajizo pálido con tonos verdosos.
Nariz
Exhibe aromas varietales muy pronunciados. Destacan las notas de melocotón, de madreselva y de frutas de hueso que dan paso a apuntes minerales.
Boca
De cuerpo medio, elegante, con una acidez crujiente y equilibrada. Regala sabores muy agradable de fruta y recuerdos salinos y minerales.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo
Graníticos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se conservan en frío antes de ser prensadas suavemente durante 7 horas para extraer y mantener el carácter varietal. El mosto se estabiliza en frío y se realiza la fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura entre los 17 y los 18 ºC. La mitad del vino realiza la fermentación maloláctica para añadir complejidad y cierta cremosidad al vino final.
Envejecimiento
Permanece sobre lías en depósito durante 30 meses, antes de la filtración y del embotellado.