Descripción

Monovarietal de Pinot noir. Este tinto es originario de Côte de Nuits, de la que proceden algunos de los vinos más prestigiosos de la región. De hecho, los viñedos de Les Plants Aux Bois son colindantes con los afamados de Les Essards, por lo que las uvas en ambos casos se nutren de suelos de características muy parecidas y dan resultados similares a los de su prestigioso vecino. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Antoine Liendhart
Tipo
Tinto
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Côte de Nuits-Villages

Cata

Nariz
Presenta aroma a frutas negras con notas de sotobosque.
Boca
Su paso por boca resulta equilibrado, con los taninos bien integrados.
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 17ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Les Plants Aux Bois.
Descripción
Colindan con los prestigiosos viñedos de Les Essards.
Suelo
Arcilla y piedra caliza con muy poca vegetación.
Cosecha
La vendimia se realiza cuando las uvas están en su justo punto de maduración para limitar los rendimientos del viñedo y fomentar una buena concentración de aromas en el vino. Toda la recolección se realiza de manera manual.
Vinificación
Se realiza un despalillado total de las uvas, que fermentarán durante un periodo de entre 10 y 15 días en tanques de acero.
Envejecimiento
El vino envejecerá durante un año en barricas, de las cuales el 50% son de madera nueva y el restante de barricas que ya han guardado vino una vez anteriormente.