Descripción

Este vino es un ejemplar único de Cvne, ya que se obtiene de una parcela muy especial: Viña del Olivo, un viñedo con cepas viejísimas que se vendimian a mano y bajo una estricta selección. Su crianza se realiza en barricas de roble procedente de tres países: Francia, Estados Unidos y Hungría. El resultado es un tinto sabroso, amplio y carnoso, con buena longitud y potente fruta en retronasal.

Ficha técnica

La bodega
Contino
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.8% vol.
Producción
9.328 botellas
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rojo rubí con atractivos matices juveniles, límpido y capa media-alta.
Nariz
Nariz muy intensa con un toque especiado inicial que da paso a frutos tipo mora y grosella y evolución final hacia balsámicos como anís, menta y regaliz.
Boca
En boca presenta buenos taninos para su conservación y resulta amplio, con una retronasal de fruta madura y tonos de cacao.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela del Olivo
Descripción
Viñedos únicos con ejemplares de olivos cercanos a los 700 años de edad.
Superficie
62 hectáreas.
Suelo
Terreno de permeabilidad adecuada y profunda que permite el desarrollo de las raíces en busca del agua almacenada naturalmente en el subsuelo. Se extiende en tres terrazas de suelo arenoso calcáreo en las capas más profundas y arcilloso calcáreo en las capas medias y superficiales, en que abundan los cantos rodados propios del terreno aluvial.
Cosecha
Manual, seleccionando los mejores racimos de la parcela del Olivo. Las uvas se recogen en cajas y con sumo cuidado.
Vinificación
Fermentación en tinas de roble francés de 100 hectolitros a temperaturas de entre 28 y 30ºC durante 10 días, tras otros 10 días de maceración. La fermentación maloláctica tuvo lugar durante 15 días en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
La crianza se mantuvo en esos robles nuevos en los que se realizó la maloláctica. Son de origen francés (70%), americano (20%) y húngaro (10%) y se lleva a cabo por espacio de 18 meses, con trasiegas cada 6 meses.
Embotellado
El proceso termina con una fase de afinamiento en botella hasta su salida al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The one vineyard-designated red I tasted was the 2015 Viña del Olivo, from a specific plot of vines on chalk-rich soils with clay instead of the more common alluvial stones found on the estate and planted in 1980. It's a blend of 85% Tempranillo, 10% Graciano and 5% Mazuelo. It fermented in one 10,000-liter oak vat followed by malolactic in new oak barrels (70% French, 20% American and 10% Hungarian), where the wine aged for 18 months with racking every six months. It's a modern, ripe and generously oaked Rioja built for the future. This is a structured and slightly international, "expensively made" wine that gains with time in bottle as it absorbs the effect of the élevage and shows the character of the great vineyards from where it's sourced. Right now, there are lots of tannins too, and the flavors are very oak related, with spices, toast, smoke and coffee. It ends dry. Made in the style of the end of the 1990s, it's for fans of that style and for the future. 9,328 bottles and some larger formats were filled in May 2017."