Descripción

El Origen de Comenge se elabora a partir de diferentes microparcelas de viña ecológica y representa el carácter singular de un terruño donde predomina el suelo arcilloso, ubicado en laderas y rodeado de matorrales y pinares. Lleno de encanto y sabor, este tinto un vino elegante, con volumen, largo recorrido y persistencia en el final en boca, capaz de mostrar toda la potencia de la Tempranillo.

 

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
78.924 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De capa alta y un rojo picota con reflejos granates, intenso, brillante y muy limpio.
Nariz
Explosiva y muy frutal. Destaca por sus intensos aromas a fruta roja ácida y balsámica (grosella, fresa silvestre, algo de regaliz y planta de anís).
Boca
Fresca, con amplia estructura y una agradable textura. Su acidez natural y sus jugosos taninos aportan una sensación refrescante que invita a beber. Junto a los intensos recuerdos frutales aparecen fundidas notas propias de la crianza como vainilla, especias dulces (canela, clavo) y la sensación balsámica del regaliz, que suman complejidad al conjunto. Posgusto muy largo que deja un agradable recuerdo en el paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y de caza, legumbres especiadas, quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de los Almendros, Viña de Carrapiñel y Viña de la Cruz de Canto.
Descripción
Laderas situadas entre 780 y 855 metros de altitud. Los viñedos se encuentran situados entre Curiel de Duero y Pesquera de Duero, y tienen certificación de viñedo ecológico.
Suelo
Arcilloso con predominio de calcita y yeso espejuelo, en el caso de Viña de Carrapiñel, y afloramientos arenosos, en La Cruz de Canto.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual, en pequeñas cajas.
Vinificación
En bodega se somete a una cuidadosa selección manual de racimos y uvas. Fermentación con levadura indígena seleccionada en pequeños depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de roble francés nuevo y de un año.
Embotellado
Clarificado y filtrado justo antes del embotellado.