Descripción

La Pinot noir que participa en el coupage de este espumoso se vinifica como si fuera una variedad blanca. De esta forma la extracción de color es mínima, lo que le aporta a Assemblage un color entre ambarino y asalmonado muy curioso. Se muestra muy floral, con notas de hierbas silvestres y flores secas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Colet
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
11.5% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
55% Pinot noir, 45% Chardonnay
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color ámbar asalmonado pálido, burbuja fina y bien integrada.
Nariz
Expresivo en aromas con carácter a flores secas y hierbas silvestres.
Boca
Equilibrado, especiado, muy largo y con buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ecológico.
Clima
Mediterráneo
Vinificación
Elaboración tradicional de espumosos.
Envejecimiento
Crianza en rima de 30 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I've always had a soft spot for the rosé 2016 Assemblage, a 50/50 blend of Pinot Noir and Chardonnay that displays a deep copper color, abundant small bubbles and intense notes of red berries intermixed with hints of baked brioche and yeasts, from aging in bottle with lees for no less than 60 months, which gave it complexity, depth and a velvety texture. It's tasty and long and has 12% alcohol and 5.4 grams of acidity balanced by 3.3 grams of residual sugar, but it comes through as bone dry and with a chalky finish. 7,500 bottles produced.