IGP Castilla y León

Clunia Syrah 2015

100% Syrah
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Clunia es el nombre de un asentamiento romano ubicado en la localidad burgalesa de Coruña del Conde y del que aún se conservan las ruinas. Próxima a él se encuentran los viñedos y la bodega del mismo nombre. La afamada Syrah que allí se elabora está llena de matices aromáticos de fruta negra y recuerdos especiados de pimienta. Los taninos suaves hacen que sea un vino suave en boca y placentero. Un tinto que nunca decepciona. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Clunia Syrah
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
22.000 botellas.
Variedad:
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo rubí muy brillante e intenso.
Nariz:
Aromas complejos que sorprenden por su intensidad y delicadeza. Destacan las notas de fruta negra y de confitura de mora y ciruela roja que combinan a la perfección con la aportación de la crianza en forma de vainilla, destellos de hoja de tabaco, toffee, toques balsámicos y sorprendentes matices florales entrelazados con recuerdos de pimienta negra y cacao.
Boca:
Su paso por el paladar es fiel reflejo de lo experimentado en nariz. La intensidad de la fruta, unida a los dulces taninos, hacen de él un vino agradable, elegante, suave, armónico y con persistente retrogusto que ayuda a mantener vivo el grato recuerdo de las sensaciones manifestadas.
Temperatura de servicio:
16 ºC
Consumo:
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Patés y quesos, caza menor, becada y perdiz, parrilladas, cochinillo y cordero lechal.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Encina
Descripción:
Viñedo único que se sitúa a una altura de 900 metros sobre el nivel del mar. Las cepas están plantadas con orientación norte-sur, de manera que hojas y fruto reciben la luz del sol de la mañana a la noche. Entre las cepas se encuentra plantada una solitaria encina que da nombre al viñedo y que se ha respetado cuando se plantó el viñedo.
Área:
4 hectáreas.
Edad:
Plantado en 1999.
Suelo:
Composición arcillosa y subsuelo de roca.
Clima:
Continental extremo. Gran contraste de temperaturas entre el invierno y el verano y entre el día y la noche.
Rendimiento:
4.000 kilos por hectárea.
Enólogo:
Pablo Pávez
Cosecha:
Posee una triple selección de uvas durante la vendimia manual al pasar por una cinta de selección de racimos y por mesa vibratoria, eliminando así todas las partes verdes.
Vinificación:
La uva se almacena en cámaras de frío a temperaturas de semicongelación para romper las células de la piel y mejorar la extracción en la maceración y fermentación. La maceración prefermentativa se lleva a cabo a 4 ºC durante 2 días y la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable de 7.500 y 10.000 litros con levaduras seleccionadas. Este proceso dura entre 7 y 10 días y después se macera durante 10 días más. La maloláctica tiene lugar en barricas en una sala especial de loza radiante.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con un estricto control de temperatura.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

By Dayne richard B., Lun, 19/04/2021 - 12:10

By Francisco javier H., Dom, 18/04/2021 - 16:32

By Rafael B., Vie, 16/04/2021 - 17:56

By Cesar G., Mar, 30/03/2021 - 14:20

By Xabier B., Jue, 11/03/2021 - 19:35

By Antonio R., Dom, 28/02/2021 - 00:12

By Alvaro S., Vie, 26/02/2021 - 17:23

By Diego L., Lun, 15/02/2021 - 07:08

By Cristina M., Vie, 19/03/2021 - 17:26

Muy bien logrado con uva monovarietal.

By Miguel antonio M., Dom, 07/03/2021 - 02:24

By Maurici A., Vie, 15/01/2021 - 17:51

By José miguel B., Dom, 10/01/2021 - 22:09

By Juan carlos R., Vie, 08/01/2021 - 20:03

By Jose luis G., Jue, 07/01/2021 - 20:23

Flojo

By Jesús M., Sáb, 02/01/2021 - 17:25

By Valérie C., Dom, 27/12/2020 - 12:59

By Mariano G., Vie, 07/05/2021 - 18:32

By Vicente L., Vie, 26/02/2021 - 09:43

By Joaquin e. G., Jue, 08/10/2020 - 17:19

By Manuel P., Sáb, 27/06/2020 - 13:25

By Odòn L., Mié, 10/06/2020 - 18:47

By Francisco S., Jue, 09/04/2020 - 08:34

By José antonio J., Mié, 11/03/2020 - 20:08

By Analia T., Sáb, 04/01/2020 - 21:05

By Pablo B., Lun, 06/07/2020 - 20:13

By Enrique L., Jue, 21/06/2018 - 14:48

By Patxi F., Jue, 15/02/2018 - 10:11

By Markus B., Sáb, 23/12/2017 - 20:07

By Miguel C., Sáb, 23/12/2017 - 13:02

By José ramón M., Mié, 20/12/2017 - 06:31

Algún poso, y bitartratos adheridos al corcho, pero en boca espectacular.

By jose maria U., Mar, 29/08/2017 - 16:30

By Julio P., Mar, 25/04/2017 - 17:15

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