Descripción

Este crianza se elabora con Cariñena procedente de viñedos viejos del entorno de Porrera, en Priorat. Un tinto muy aromático, con recuerdos de frutas negras y toques achocolatados y torrefactos. Su paso por boca es fino, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Cariñena
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Aromas de fruta negra madura, recuerdos que deja la madera en forma de chocolate negro, especias dulces y torrefactos sobre un fondo balsámico y mineral.
Boca
Fresco y voluminoso, paso carnoso de gran cuerpo aterciopelado y regreso a los sabores que ya sentimos en nariz. Presencia de taninos finos y elegantes que dan redondez al vino. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para acompañar asados de cordero lechal y cochinillo.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Efectúa la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.