Descripción

Vino blanco elaborado únicamente a partir de uva Verdejo procedente de los viñedos propios de la finca Dehesa de los Llanos. Un vino de aromas intensos, untuoso y fresco, ideal para tomar con pescados, mariscos, pastas y verduras.

 

Ficha técnica

El productor
Dehesa de los Llanos
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Producción
2.386 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, limpio y muy brillante.
Nariz
Aroma intenso de frutas, donde predomina el melocotón, con recuerdos florales.
Boca
En boca tiene una sensación untuosa y fresca, con un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados, mariscos, pastas y verduras.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Conservación en cámara frigorífica a 0 ̊C durante 48 horas para potenciar la extracción de aromas. Maceración en frío, prensado de la uva y fermentación alcohólica con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, buscando extraer todo el potencial aromático del mosto. Una vez terminada la fermentación alcohólica se realiza un trabajo de agitación de las lías con el fin de aumentar la sensación de volumen en boca y mantener un ambiente reductivo.