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Meursault

Château Saint-Aubin Meursault 1er Cru La Pièce sous le bois 2016

100% Chardonnay
0 valoración
92,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Blanco elaborado únicamente a partir de uva Chardonnay, procedente de viñedos St. Aubin situados al sur de Meursault. Las características excepcionales de este terroir y su adecuado drenaje favorecen el cultivo de vides de alta calidad, que derivan en vinos repletos de personalidad, como este borgoña. Cargado de notas cítricas y mentoladas, La Pièce sous le bois 2016 es ideal para acompañar platos gourmet, como vieiras a la gallega.

Ficha técnica

Marca:
Chateau Saint Aubin Meursault 1er Cru
D.O.:
Meursault
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color oro verdoso con destellos plateados.
Nariz:
Aroma fresco con notas cítricas, particularmente limón y lima, que luego evolucionan hacia fragancias mentoladas.
Boca:
Sabores picantes y tostados. Final refrescante, delicioso y altamente digestivo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Filete de ternera o vieiras a la sartén en aceite de oliva.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado al sur de Meursaulty, justo debajo de los bosques de Blagny, con una posición alta en ladera y orientado al sur.
Suelo:
Piedra caliza marrón, arcilla y óxido de hierro.
Vinificación:
Se prensan los racimos íntegros utilizando una prensa neumática. Luego, el mosto se somete a una clarificación estática a 12 °C durante un periodo de aproximadamente 24 horas antes de entrar en barricas de roble francés para la fermentación. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se se realizan en barricas, siendo el 30% de roble nuevo.
Envejecimiento:
Maduración sobre lías durante 16 meses.
92,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Château Saint-Aubin Meursault 1er Cru La Pièce sous le bois 2016
Meursault
92,50 €
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