Descripción

Este tinto de Languedoc procede del viñedo llamado Saint-Drézéry. Está elaborado principalmente con Syrah, a la que se le añaden pequeños porcentajes de Garnacha, Monastrell y Cariñena. Es un vino maduro, que ofrece toques de pimienta y frutos del bosque, con cuerpo y estructura, sedoso, equilibrado y envolvente. Bien conservado, te aguantará hasta casi una década. Cuando lo abras será una grata sorpresa.

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
70% Syrah, 20% Garnacha, 8% Mourvèdre, 2% Carignan
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Color granate intenso con matices violáceos.
Nariz
Notas de frutas silvestres, fruta confitada y especias, marcadas con un tostado muy fundido.
Boca
Aterciopelado, con recuerdos a frutos rojos, regaliz, pimienta negra, tostados torrefactos. Equilibrio, intensidad y elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Potencial de guarda de hasta 10-12 años si se conserva en buenas condiciones de luz, humedad y temperatura.
Maridaje
Carnes asadas, pato, aves de caza y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Descripción
El terruño de St. Drézéry está ubicado a unos 20 kilómetros al noreste de Montpellier. La denominación se extiende entre 50 y 150 metros sobre el nivel del mar, con zonas de taludes y laderas.
Suelo
Arcillo-calcáreo con cantos rodados típicos del cauce del río Ródano en la era cuaternaria.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada manualmente y despaillada.
Vinificación
Cada variedad y parcela se vinifican por separado. Maceración de 35 a 50 días.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés de tostado medio a fuerte. La Syrah y la Mourvèdre en barricas de un solo uso.
Embotellado
Se embotella sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 Languedoc Saint Drezery Tête de Bélier is a sexy blend of 60% Grenache, 30% Syrah and 5% each Carignan and Mourvèdre. Smoke, garrigue and black-cherry scents all combine on the nose, while the full-bodied palate is spicy, rich and concentrated, offering plenty of substance to chew on and adding hints of licorice on the long finish.

Jeb Dunnuck:

The 2017 Tête De Belier shows the changing style at this estate and offers a more Northern Rhône vibe in its green olive, bacon fat, smoked herbs, and meaty black fruits. Based on 70% Syrah, 20% Grenache, and the rest Mourvèdre and Carignan, aged in barrel, it’s medium to full-bodied, has a concentrated yet focused texture, and a great finish. It’s going to benefit from a year or two of bottle age.