Descripción

Este tinto de Languedoc procede del viñedo llamado Saint-Drézéry. Está elaborado principalmente con Syrah y un toque de Garnacha. Es un vino maduro, que ofrece toques de pimienta y frutos del bosque, con cuerpo y estructura, sedoso, equilibrado y envolvente. Bien conservado, te aguantará hasta casi una década. Cuando lo abras será una grata sorpresa.

Ficha técnica

La bodega
Château Puech-Haut
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
70% Syrah, 20% Garnacha, 8% Mourvèdre, 2% Carignan
Origen
Languedoc Saint Drézéry

Cata

Vista
Color granate intenso con matices violáceos.
Nariz
Notas de frutas silvestres, fruta confitada y especias, marcadas con un tostado muy fundido.
Boca
Aterciopelado, con recuerdos a frutos rojos, regaliz, pimienta negra, tostados torrefactos. Equilibrio, intensidad y elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Apto para consumir ahora y potencial de guarda hasta el 2025.
Maridaje
Carnes asadas, pato, aves de caza y quesos fuertes.

Viñedo y elaboración

Descripción
El terruño de St. Drézéry está ubicado a unos 20 kilómetros al noreste de Montpellier. La denominación se extiende entre 50 y 150 metros sobre el nivel del mar, con zonas de taludes y laderas.
Suelo
Arcillo-calcáreo con cantos rodados típicos del cauce del río Ródano en la era cuaternaria.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia seleccionada manualmente y despaillada.
Vinificación
Elaboración tradicional en depósitos de cemento. Cada variedad y parcela se vinifican por separado. Maceración de 35 a 50 días.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés de tostado medio a fuerte. La Syrah y la Mourvèdre en barricas de un solo uso.
Embotellado
Se embotella sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Another heavenly wine is the 2015 Saint Drezery Tete de Belier, which was also just recently bottled. A ripe, hedonistic effort that offers lots of minerality, darker fruits, pepper and underbrush, it hits the palate with full-bodied richness, ripe tannin and a gorgeously pure, seamless texture. It's already just about impossible to resist, yet given its balance, purity and structure, it's going to continue drinking beautifully for 5-8 years. -Jeb Dunnuck.