Languedoc Saint Drézéry

Château Puech-Haut Quercus 2016

90% Garnacha, 10% Syrah
99
Dunnuck
94
Parker
Este vino ya no está disponible

Este tinto de Languedoc procede de un terruño de la pequeña localidad de Saint-Dézéry. Como es habitual en los vinos de 2014, tiene menos cuerpo que las añadas anteriores. Ofrece ricas notas de frambuesas negras, moras, regaliz y flores de primavera. Es elegante, fresco, un vino que destaca y que brillará durante mucho tiempo por su buena capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Chateau Puech Haut Quercus
D.O.:
Languedoc Saint Drézéry
Subzona:
Saint Drèzèry
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Producción:
De 2000 a 3000 botellas.
Variedad:
90% Garnacha, 10% Syrah

Cata

Vista:
Color granate.
Nariz:
La nariz ofrece intensidad aromática, notas de frutos rojos (fresa, cereza, guindas), de chocolate y pastelería.
Boca:
Gran volumen en boca. Notas de grosella espinosa, fresa, jarabe dulce. El final es dulce, con taninos suaves y sedosos.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18ºC.
Maridaje:
Guiso de jabalí, costillas, ternera Bourguignon...

Viñedo y elaboración

Descripción:
Un viejo roble vigila esta parcela de Garnacha que produce sus uvas con parsimonia.
Suelo:
Arcillo-calcáreo con cantos rodados del Cuaternario del Ródano.
Rendimiento:
2.000 litros por hectárea
Vinificación:
Selección manual de granos enteros. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Extracción suave con removidos durante 30 días.
Envejecimiento:
Crianza tradicional en depósitos de acero inoxidable durante 14 meses para la Garnacha. La Syrah se cría en fudres nuevas durante 14 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Languedoc Saint Drezery Quercus is a Grenache-based cuvée aged exclusively in demi-muids. It's a ripe, full-bodied wine that's round in the mouth yet not overly weighty. It somehow manages to deliver rich black-cherry flavor aboard silky waves of fruit, finishing long, vibrant and fresh. Super stuff.

Jeb Dunnuck:

Possibly the gem of the lineup, from a lineup packed with incredible wines, the 2016 Quercus is a blend of 100% Grenache that spent 16 months in concrete tanks. Full-bodied, insanely pure, rich, yet incredibly elegant and ethereal, it offers layers of ripe red and black fruits, violets, white chocolate, and graphite. I suspect it may be the finest Grenache – ever – from the Languedoc.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2014

Espectacular

Por Jaime Y., Sáb, 20/06/2020 - 17:37

Por Gabriel S., Vie, 01/05/2020 - 17:53

Por Alejandro S., Sáb, 06/07/2019 - 09:51

Por Eduardo C., Vie, 05/07/2019 - 17:14

Un vino que enamora

Por Jose j. U., Sáb, 04/08/2018 - 18:35

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