Descripción

Excelente 'coupage' elaborado mayoritariamente con uva Cinsault y Garnacha procedentes de viñedos cultivados de forma orgánica, situados en el corazón de un vasto territorio poblado de bosques, donde tradicionalmente se ha practicado la viticultura por la idoneidad de sus suelos y de sus microclimas. Este rosado es fresco, elegante, vivo y sofistiado, ideal para tomar ahora.

Ficha técnica

La bodega
Château Peyrassol
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
45% Cinsault, 25% Garnacha, 10% Syrah, 8% Mourvédre, 4% Tibouren, 8% Vermentino
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Color rosa lichi muy pálido.
Nariz
En nariz es fino y elegante. Aroma complejo, a frutas blancas, cítricos y flores blancas.
Boca
Sabor elegante, fresco, delicado, vivo, con un toque salino.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Ideal para beber ahora.
Maridaje
Ternera cocida a fuego lento con verduras de verano o quesos frescos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Agricultura de conversión orgánica.
Suelo
Arcilla y piedra caliza que datan del Triásico, con una alta proporción de guijarros.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado neumático delicado, cuidadosa separación de jugos, vinificación tradicional en toneles de acero inoxidable a temperatura controlada. Se ensamblan los mejores lotes obtenidos cada año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

One of Provence's top winery destinations has produced a formidable 2021 Cotes de Provence Rose Chateau Peyrassol. Crushed stone, alpine strawberries and white peaches add up to a delicate set of flavors, but one that is reasonably intense at the same time. It's medium-bodied, silky, stony, refreshing and long. Tasted twice (once blind), with consistent notes.