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Saint-Estèphe

Château Ormes de Pez 2019

50% Merlot, 40% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
5,0
1 valoración
93
Decanter
92-93
Suckling
35,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Es el vino emblema de la casa, propiedad de Jean-Michel Cazes. Se ha distinguido siempre por ser opulento y al mismo tiempo equilibrado. Ideal para los que buscan vinos gastronómicos, carnosos y de placer, con una elegancia propia de los mejores tintos de Saint-Estèphe. Esta añada 2019, todavía en barrica, muestra ya gran presencia de fruta negra madura y notas especiadas, como anticipo de una boca sabrosa y con taninos redondos. 

La entrega de este vino está prevista a lo largo de 2022.

Ficha técnica

La bodega:
Château Ormes de Pez
Marca:
Ormes de Pez
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Variedad:
50% Merlot, 40% Cabernet sauvignon, 7% Cabernet franc, 3% Petit verdot
Origen:
Saint-Estèphe

Cata

Vista:
De intenso color granate violáceo.
Nariz:
Dominan los aromas de bayas negras frescas (moras, grosellas negras).
Boca:
Fresca, refinada, aterciopelada y taninos bien redondeados, típicos del Cabernet sauvignon. Destaca también en la cata realizada en abril de 2020 notas frutales traídas por la Merlot y la complejidad introducida por el toque tostado del paso por barrica.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie:
40 hectáreas.
Suelo:
Grava de Garonne.
Clima:
La brotación llegó relativamente temprano tanto en Saint-Estèphe, como en el resto de Pauillac, entre finales de marzo y principios de abril, pero este adelanto inicial se frenó con el desfavorable clima primaveral. La floración tuvo lugar sobre el 24 de mayo. Junio ​​fue un mes crucial para la cosecha 2019; con dos primeras semanas bastante inestables, seguidas de un calor abrasador.
Cosecha:
Vendimia manual llevada a cabo por un equipo de unas cuarenta personas. La recolección de la Merlot comenzó el 24 de septiembre y duró hasta el 4 de octubre. La de la Cabernet sauvignon fue la siguiente, hasta el 11 de octubre. La Cabernet franc y la Petit verdot fueron vendimiadas el 2 y el 4 de octubre, respectivamente.
Vinificación:
La vinificación se realizó siguiendo métodos tradicionales en depósitos de acero inoxidable y en hormigón. Fermentación durante 20 días
Envejecimiento:
Se prevé que permanezca en barricas de roble francés durante 16 meses (en torno al 45% de ellas son nuevas).

Opinión de los críticos

Decanter:

Plenty of punch in this Ormes de Pez, full of rich ripe black fruits, traces of exotic spices of cinnamon and saffron from the heat of the summer, and brilliant value if looking for personality and appellation signature in St Estèphe. Blend completed with 3% Petit Verdot. Drinking Window 2024 - 2038.

James Suckling:

Plenty of spice and plums on the nose. Full body, round tannins and flavorful finish. Raspberries and hazelnuts at the end.

35,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2017 2016

By Iñaki A., Jue, 22/04/2021 - 19:30

By Fernando D., Sáb, 31/07/2021 - 18:34

By Diego G., Lun, 18/01/2021 - 16:53

By Amaia Z., Vie, 26/02/2021 - 18:07

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