Descripción

Nacido de viñedos ecológicos y envejecido durante 9 a 12 meses en tanques de hormigón, este coupage de Garnacha y Syrah resulta un vino intenso, profundo y bien equilibrado. Un buen exponente de los tintos tradicionales de la región de Lirac.

Ficha técnica

La bodega
Château de Manissy
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
Grenache, Syrah
Origen
Lirac

Cata

Vista
Rojo intenso con ribetes púrpuras.
Nariz
Nariz intensa con un posgusto de frutas rojas y notas de garriga.
Boca
Aromas de fruta madura crujiente y especias suaves. Muy buen equilibrio, con taninos aterciopelados. Final salina y mineral.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
'Filet mignon', chuletas de cordero o arroz con langosta.

Viñedo y elaboración

Descripción
Orientación sur.
Suelo
Suelo arenoso con fondo de arcilla.
Clima
Influencia del mistral.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y triturado de las uvas. Maceración en frío durante 12-48 horas. Fermentación con levaduras autóctona a una temperatura de entre 24 y 28 ºC. Fin de la fermentación en caliente.
Envejecimiento
Crianza de 9 a 12 meses en tanques de hormigón, sobre lías finas.