Descripción

Este completo coupage de variedades blancas se fermenta y se envejece sobre lías en barrica durante 10 meses. Esta estancia en madera aporta una maravillosa complejidad en la que podemos encontrar aromas característicos de frutos secos junto con notas tropicales de lichis. Una opción perfecta para acompañar, por ejemplo, con quesos intensos.

Ficha técnica

La bodega
Château La Négly
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Marsanne, Sauvignon gris, Petit manseng
Origen
IGP Pays d´Oc

Cata

Nariz
Aromas de frutos secos como pistachos y almendras, entrelazados con notas de lichi.
Boca
Poderoso y amplio.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Prensado neumático seguido por la maceración con los tallos y semillas de la piel durante 72 horas. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 10 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Predominantly Marsanne and Chardonnay, which makes it ineligible for the Languedoc appellation, the 2018 IGP Pays d'Oc la Falaise Blanche received three days of skin contact before being pressed to barrel for fermentation and aging. Subtle notes of toasted marshmallow and grilled white peaches appear on the nose, while the medium to full-bodied palate is silky textured, finishing with plenty of length. It should drink well for a few years.