Descripción

Este tinto del sur de Francia está elaborado principalmente con Syrah y Garnacha, vinificadas por separado, a las que se les añade un pequeño porcentaje de Monastrell. La primera de ellas en depósitos de madera para redondear su tanicidad y la segunda en depósitos de hormigón para preservar su frescura. En conjunto forman un vino intenso y con carácter, pero con una textura sedosa muy agradable. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Négly
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha, Monastrell
Origen
La Clape

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
En nariz se combinan notas de frambuesa y mora, con notas de chocolate y aceitunas negras.
Boca
En boca aparecen notas de regaliz y café tostado. Excepcional concentración y un final largo y sedoso.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Se recomienda dejar el vino respirar durante unas tres horas antes de consumirlo.
Maridaje
Ideal con un turnedó rossini, plato típico de la cocina francesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado al sudeste del mazico de Clape.
Suelo
Muy pedregoso con arenas, arcillas y limos.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas. Selección en viñedo de las mejores uvas.
Vinificación
Elaboración de la Syrah en depósitos de madera y en cemento para la Garnacha. El proceso dura entre 45 y 60 días.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de madera para la Garnacha y en barricas de 300 litros para la Syrah durante un período de 12 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Aged in a combination of foudres and 300-liter barrels, the 2018 La Clape la Falaise reveals hints of cracked pepper, mixed berries and licorice on the nose. It's full-bodied and expansive in the mouth, rich and mouthfilling without being heavy or overdone, buttressed by silky tannins and ample depth of fruit. It's a lovely effort that should drink well for 4-5 years.

Jeb Dunnuck:

The 2018 Falaise is a winner and comes close to matching the stunning 2017. Based on Syrah, Grenache, and Carignan from the La Clape AOC, the Grenache and Mourvèdre were aged in tank and the Syrah in 300-liter barrels. Beautiful cassis and black raspberry fruits as well as complex blood orange, spice, violet, and licorice notes all flow to a medium to full-bodied, incredibly pure red that has silky tannins, beautiful balance, and a great, great finish. It’s a rocking little gem of a wine!