Descripción

Este vino es una explosión de aromas y sabores dominados por los apuntes cítricos de la Vermentino a los que siguen los recuerdos de frutas confitadas y de florecillas. Su paso por el paladar es fresco, suave y redondo. En definitiva, estás ante un blanco provenzal lleno de magia. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Coste
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
Vermentino, Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Coteaux d'Aix-en-Provence

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Nariz rica, compleja y potente. Aroma a frutas confitadas, frutas blancas y matices limón. Un lado ligeramente especiado y floral, algunas notas leves de tostados.
Boca
Redondo, suave y fresco con un final de maravillosas notas cítricas de la Vermentino.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Espárragos verdes con huevos pasados por agua, camarones a la plancha con piña, blanqueta de rape con lima, 'fondue' de setas morillas o queso Beaufort de verano.

Viñedo y elaboración

Superficie
8 hectáreas.
Suelo
Pendientes de piedra caliza.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Las uvas recolectadas a mano se clasifican en el viñedo y en la bodega.
Vinificación
Prensado directo de racimos enteros, inertización. Fermentación en barricas y cubas de acero inoxidable al 50%. Batonnage.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses sobre lías finas en barricas de roble de un solo uso.
Embotellado
Montaje final y embotellado único.