Descripción

Blanco provenzal de viñas viejas que te hará levitar por su extraordinaria calidad. Aromas frescos, cítricos, afrutados, minerales y un paso por boca refrescante aunque cuenta con un gran cuerpo. Recuerdos finales a cítricos confitados. 

Ficha técnica

La bodega
Château La Coste
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
17.000 botellas
Variedad
90% Vermentino, 10% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Vin de France

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Rica y compleja. Maravillosa mineralidad, notas de frutas cítricas frescas.
Boca
Sabor con cuerpo y con hermosa frescura. Final largo con notas de cítricos confitados.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Bullabesa provenzal cocida al fuego de leña, ensalada de cangrejo y pomelo, 'tajine' de cabracho con habas y patatas, vieiras fritas, manzanas confitadas con miel, pollo 'bresse au vin jaune' con colmenillas.

Viñedo y elaboración

Superficie
4 hectares.
Suelo
Limoso
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Rendimiento
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Selección de parcelas de viñas viejas. Vendimia manual seleccionada en viñedo y en bodega.
Vinificación
El mosto fermenta con levaduras autóctonas y madura en barricas de roble nuevas y de un solo uso con agitación de las lías finas.
Envejecimiento
Crianza de unos 6 meses en barricas de roble nuevas y de un solo uso.