Descripción

Los viñedos de donde se obtiene este Chan de Rosas clásico se ubican próximos al mar de la ría de Arousa y los suelos tienen su origen en la descomposición de roca granítica, dos condiciones que confieren a este Albariño unas notas características de mineralidad y salinidad. Complejo en aromas y sabores y muy equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Chan de Rosas
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Boca
Salina y mineral,
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 3 años en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Cambados, en el Valle del Salnés.
Suelo
Suelos de estructura arenosa y ácidos, tienen su origen en la descomposición de roca granítica.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
La uva despalillada se somete a una maceración en frío a 7ºC durante 12 horas. Los mostos obtenidos se someten a un desfangado estático durante 24 horas. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y una parte del vino realiza la fermentación maloláctica. Remontados semanales con el fin de mantener las lías en suspensión.