Descripción

Esta cuvée está dedicada especialmente a la gastronomía, gracias a su potencia, finura y vinosidad. Un extra brut elaborado a base de Chardonnay y Pinot noir que es una opción perfecta para los sibaritas que prefieren un espumoso de calidad para cualquier comida.

Ficha técnica

La bodega
Le Brun de Neuville
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
Chardonnay, Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la Côte de Sézanne con orientación sureste.
Edad
45 años.
Suelo
Arcilla y tiza.
Vinificación
Fermentación pausada en depósitos de acero inoxidable y barricas. Maduración sobre lías de 10 meses.
Envejecimiento
Crianza de 48 meses. Degüelle manual. Dosaje de 4 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A deep and imposing Champagne with stacks of spicy and nutty complexity. Stunning structure and length on the compact palate, which the lively mousse keeps bright right through the very long finish. A cuvee of 75% chardonnay and 25% pinot noir based on the 2016 vintage plus 70% of reserve wines from earlier vintages, matured in oak barrels before going into bottle for the second fermentation. Disgorged in January 2023. Just 4 g/l dosage. Drink or hold.- Stuart Pigott, Senior Editor. 

Wine Enthusiast:

An impressive 70% of reserve wines gives this fine Champagne its great richness and maturity. It is elegantly textured, with fine acidity at the end and is perfectly ready to drink. Roger Voss