Descripción

Séduction es un champagne brut vintage elaborado por la familia Ellner. Una maravillosa mezcla de Chardonnay de los viñedos de Valeurières y Barbonne y Pinot Noir de Épernay. Marida perfectamente con foie gras o queso fresco de cabra y logró en esta añada la medalla de plata en la International Wine & Spirit Competition.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Ellner
Tipo
Champagne
Añada
2008
Grado
12.0% vol.
Variedad
70% Chardonnay, 30% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Muy agradable con toques cítricos y de cascara de limón que dejan paso después a notas de pan y bollería.
Boca
A pesar de sus años sigue siendo joven con una boca fresca, toques de manzana y un final de boca es largo y una acidez muy refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Acompaña a la perfección con 'foie gras' y queso fresco de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Chardonnay de los viñedos de Valeurières y Barbonne y Pinot noir del viñedo de Epernay.
Vinificación
Elaboración tradicional, sin fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza en rima. Dosage: 2 gramos por litro (brut).

Opinión de los críticos

International Wine & Spirit Competition:

A tightly wound, still youthful nose of concentrated lemon rind and juice with slight bready notes. Crisp apple freshness on the palate with a long, tangy finish.