Champagne

Champagne Ellner Séduction 2008

70% Chardonnay, 30% Pinot noir
0 valoración
92
IWSC
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Descripción

Séduction es un champagne brut vintage elaborado por la familia Ellner. Una maravillosa mezcla de Chardonnay de los viñedos de Valeurières y Barbonne y Pinot Noir de Épernay. Marida perfectamente con foie gras o queso fresco de cabra y logró en esta añada la medalla de plata en la International Wine & Spirit Competition.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Champagne Ellner Seduction
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2008
Grado:
12% vol.
Variedad:
70% Chardonnay, 30% Pinot noir

Cata

Nariz:
Muy agradable con toques cítricos y de cascara de limón que dejan paso después a notas de pan y bollería.
Boca:
A pesar de sus años sigue siendo joven con una boca fresca, toques de manzana y un final de boca es largo y una acidez muy refrescante.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Acompaña a la perfección con 'foie gras' y queso fresco de cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Chardonnay de los viñedos de Valeurières y Barbonne y Pinot noir del viñedo de Epernay.
Vinificación:
Elaboración tradicional, sin fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza en rima. Dosage: 2 gramos por litro (brut).

Opinión de los críticos

International Wine & Spirit Competition:

A tightly wound, still youthful nose of concentrated lemon rind and juice with slight bready notes. Crisp apple freshness on the palate with a long, tangy finish.

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