Descripción

El Val es un gran blanco de parcela procedente de cepas centenarias de un clon de Godello de racimo más pequeño. Hay una producción muy limitada de unos centenares de botellas para este blanco único, equilibrado, elegante y con mucha profundidad. Una autentica joya de una variedad ancestral que nos deslumbra con su desbordante y fina intensidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
César Márquez
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Amarillo limón.
Nariz
Intensos aromas de fruta con hueso, flores blancas, notas cítricas y especiadas.
Boca
Delicado y envolvente, y con un final muy agradable, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con mariscos y moluscos, carne blanca y aves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo a 520 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
0,2 hectáreas.
Edad
125 años.
Suelo
Arcilloso-pedregoso.
Clima
Atlántico.
Vinificación
Fermentación en barricas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barricas de 500 litros.