Utiel - Requena
Ecológico

Cerro Bercial Ladera Los Cantos 2018

65% Bobal, 35% Cabernet sauvignon
90
Peñín
15,65 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Cerro Bercial Ladera Los Cantos es el resultado de un trabajo esmerado para obtener un producto de alta expresión. Un vino serio que nos aporta una visión diferente de la Bobal, con más potencia y presencia de notas cremosas de roble. Perfecto para acompañar con arroces y carnes intensas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Cerro Bercial Ladera Los Cantos
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
65% Bobal, 35% Cabernet sauvignon
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rojo picota con ribete rubí.
Nariz:
Fino en aromas, fresco y elegante con un marcado carácter mineral y finos tostados. Recuerdos de cacao y fruta madura sobre fondo de sotobosque. Complejo y expresivo.
Boca:
Graso, redondo y de cuerpo medio. En retronasal reaparecen los finos tostados sobre la fruta roja. Taninos sedosos dentro de una estructura ligera pero con gran persistencia y elegancia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Asados y guisos de carnes rojas, caza mayor y quesos curados. Gazpacho manchego, arroces caldosos y secos hechos con leña de sarmientos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Ladera y Los Cantos de Fuenteseca
Descripción:
Viñedos plantados a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
Edad:
60 años para el Bobal y 40 años para el Cabernet sauvignon.
Suelo:
De ladera, bien aireados y con alta capacidad de intercambio catiónico. Gran cantidad de piedra en superficie.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Enólogo:
Manuel Olmo
Cosecha:
Vendimia seleccionada.
Vinificación:
Selección manual del racimo a la entrada de la bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío, larga fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración posfermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa el vino realiza la maloláctica en barricas de roble francés de primer uso.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de primer uso y posterior crianza de 10 meses más en botella.
15,65 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016 2015

By José miguel B., Jue, 10/03/2022 - 14:07

By José G., Sáb, 10/04/2021 - 12:19

By Antonio R., Lun, 27/12/2021 - 18:26

para repetir

By Eduard B., Jue, 22/04/2021 - 07:04

By Fco. javier T., Vie, 10/07/2020 - 19:27

By José G., Mié, 17/06/2020 - 17:31

By Luis F., Vie, 05/06/2020 - 20:01

Espectacular. Merece la pena repetir

By Cesar M., Mié, 15/04/2020 - 17:24

By Miguel Ángel I., Jue, 02/04/2020 - 00:56

By Jesus A., Lun, 03/02/2020 - 20:17

By Jesus E., Mar, 19/01/2021 - 21:48

By Migel angel A., Mar, 27/10/2020 - 11:35

By Miguel Ángel F., Sáb, 22/08/2020 - 17:11

By Alejandro H., Lun, 20/07/2020 - 09:11

Rico. Me ha gustado bastante

By Claudio G., Mar, 23/06/2020 - 19:30

By Luis L., Jue, 11/06/2020 - 08:57

By Pedro S., Jue, 21/05/2020 - 17:56

By Santiago R., Mar, 19/05/2020 - 07:55
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