Descripción

Cepa 21 simboliza la faceta más atrevida de la Ribera del Duero. Por ello, se destina a un consumo más desenfadado, para los winelovers ávidos de nuevas sensaciones sin olvidar la sutileza de la casa. Armonioso, intenso y persistente, estás ante un tinto cautivador. Esta añada 2021 está calificada como Excelente por el Consejo Regulador. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo cereza picota intenso. Limpio y brillante.
Nariz
Expresiva, madura y a la vez muy fresca.
Boca
Elegante, con cuerpo y con un tanino abundante y goloso. Su acidez equilibrada aporta equilibrio. Su final es persistente y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con presa ibérica, con asados, con pastas y con arroces melosos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Castrillo de Duero, con orientación norte-sureste.
Suelo
Compuesto de caliza, arcilla y piedra.
Clima
Continental.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y tiene una duración de 18 días. Posterior tiene lugar la fermentación maloláctica durante 30 días.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés.