Descripción

Cayas es el vino perfecto para conocer cómo se comporta la Syrah en Suiza. Muy al estilo de lo que podemos encontrar en las mejores denominaciones del Ródano, se ha adaptado muy bien al valle de Valais y es que entrega una Syrah muy fina gracias al clima seco y soleado de la zona que proporciona una maduración lenta y tardía. Un tinto que por encima de todo es jugoso, fresco, preciso y lleno de finura y longitud.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-René Germanier
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.8% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Valais

Cata

Nariz
Aromas de zarzamora y ciruela, recuerdos de vainilla, cueros, aceitunas negras y especias.
Boca
Fresco y vivo, caracterizado por un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 15 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Carnes, quesos, verduras preparadas, cocina especiada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de la zona de Balavaud, Vétroz, Chamoson y Felly.
Suelo
Laderas de pizarra.
Clima
Continental.
Vinificación
Las uvas se dejan para su maceración en frío durante 10 días. Posteriormente se dejan fermentar durante 20 días sobre sus pieles. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
24 meses en barricas de barricas de roble francés, de los cuales un 50% son nuevas.
Embotellado
Con una ligera filtración.