Descripción

La base de este fino y elegante cava es una cuidada selección de vinos, a los que no se le añade dosaje alguno para lograr su categoría  brut nature. Su larga crianza en rima, además de una burbuja pequeña y delicada, le ha procurado gran complejidad de matices. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Castell del Remei
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Producción
25.000 botellas
Variedad
40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo muy pálido con reflejos verde. Fino rosario de pequeñas y persistentes burbujas que forman una marcada corona.
Nariz
Cava con un intenso, elegante y limpio aroma afrutado de manzana verde y cítricos con un agradable fondo de miga de pan, frutos secos y lácteos de su segunda fermentación en botella.

Boca
Muestra un gran equilibrio entre el grado de alcohólico y la acidez, además del componente graso de las lías de la crianza que le aportan amplitud y agradable persistencia.

Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la bodega seleccionados amparados por la D.O. Cava.
Vinificación
Elaboración tradicional. En este caso no se le añade azúcar alguno para conseguir un brut nature.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo 15 meses a temperatura constante de 18 °C.