Descripción

Cava brut nature elaborado a partir del fruto de viñedos de Macabeo y Parellada cultivados en el entorno de Almendralejo (Badajoz). Sus aromas a manzana verde y piña con un toque almendrado y su boca pulida y amplia le convierten en una opción especialmente aconsejable para acompañar tataki y tartar de atún. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas de Occidente
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
95% Macabeo, 5% Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color oro pálido con reflejos verdosos y una pequeña burbuja.
Nariz
Aromas a manzana verde, piña y toques de almendra.
Boca
Paladar amplio y pulido con un final seco.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, mariscos, pescados, especialmente 'tataki' y tartar de atún y fresas.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaboración según el método tradicional, con una segunda fermentación en botella. Cuenta con 1,5 gramos de azúcar residual por litro (Brut Nature).
Envejecimiento
Crianza en botella sobre sus lías de 12 meses.