Descripción

El nombre de este vino nació cuando en 2008 la bodega intentó elaborar un 'blanc de noir' con la uva Pinot noir. Al recibir la uva, el motor de la tolva gripó y hasta que pudo arreglarse hubo un inesperado contacto con los hollejos que produjo un delicado rosado en lugar de un blanco. Fue un positivo accidente que desembocó en la elaboración de este vino elaborado con Garnacha y un toque de Graciano. El resultado es un vino de aromas a rosa, frutas rojas y regaliz, perfecto para un aperitivo.

Ficha técnica

La bodega
Tandem
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
90% Garnacha, 10% Graciano
Origen
Navarra

Cata

Vista
Delicado color rosa palo con ligeros tonos violetas.
Nariz
Nariz perfumada, muy fina, con aromas a rosa, frutas rojas y regaliz.
Boca
En boca tiene un paso largo, fresco, sedoso y gran persistencia final.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019.
Maridaje
Ideal con tapas, pasta, pescados, marisco variado, arroz, sushi y quesos ligeros.

Viñedo y elaboración

Edad
Algunas de las parcelas de Garnacha tienen más de 75 años.
Suelo
Franco arcilloso.
Clima
El valle disfruta de un clima continental con influencia atlántica por la cercanía al Golfo de Vizcaya. Los inviernos son muy fríos y los veranos muy cálidos.
Vinificación
La uva entera se mantiene en contacto con el mosto durante 4 horas a 10ºC. Fermentación alcohólica sin las uvas a 15-16ºC durante 30 días. Terminada la fermentación se hizo una crianza sobre sus lías finas, el vino gana en volumen y textura en el paladar.