Descripción

El sello del emblemático gallo negro que exhibe el cuello de la botella de este tinto nos pone en la pista de que estamos ante un Chianti Classico, la cumbre de esta región ubicada en el corazón de la Toscana. Solo vinos que cumplen estrictos requisitos en su elaboración, como este de Castello di Querceto, pueden ser adscritos a esta denominación y lucir tal certificación. Afrutado y muy floral, tánico y profundo a la vez, te sorprenderá además por su gran potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Castello Di Querceto
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
92% Sangiovese, 8% Canaiolo, Colorino, Mammolo, Ciliegiolo
Origen
Chianti Classico DOCG

Cata

Vista
De un profundo color rojo rubí.
Nariz
Expresiva, dominada por aromas a frutos rojos y florales.
Boca
Amplia, con taninos elegantes y un final persistente y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Ideal para beber en estos momentos y hasta 2034, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con un bistec a la florentina, asados de carne o un buen queso pecorino añejo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de varias parcelas plantadas a una altitud de entre 350 y 500 metros de altitud, con sistema de cordón en espolón.
Vinificación
Fermentación durante 15 días a temperatura controlada de 28 °C.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses, 12 en barricas de roble y posteriormente otros 3 más en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has notes of blackberries, charred sage, tomato leaves, chocolate orange and crushed gravel. It’s medium-bodied with bright acidity. Lovely, creamy yet firm tannins. Try from 2023.