Descripción

Este vino pertenece a la menos conocida pero interesante gama de vinos de Casillero del Diablo. Es una edición limitada procedente de una selección de cosechas con extraordinaria calidad en el Valle del Maipo, resultado de años de trabajo e investigación. Un monovarietal de Cabernet sauvignon con una interesante mezcla de estructura y elegancia. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Concha y Toro
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Rojo rubí intenso y profundo.
Nariz
Delicados aromas de guinda roja y ciruela se entremezclan con elegantes notas de casis. La guarda en barrica aporta una notable complejidad en nariz, destacando la presencia de vainilla y cedro.
Boca
Este vino posee una firme estructura, pero mostrando taninos saves y envolventes al mismo tiempo. La fruta se equilibra perfectamente con los aportes de la madera, permitiendo obtener un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas y quesos maduros.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona del Valle del Maipo, dentro de la región del Valle Central.
Clima
El generoso clima del valle del Maipo, con días cálidos y noches frías, favorece la maduración de los taninos y la conservación del color y aroma de la uva.
Cosecha
Uvas cuidadosamente escogidas que son cosechadas en viñedos seleccionados.
Envejecimiento
Ha permanecido en barricas de roble francés durante 14 meses aproximadamente.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Redcurrants, as well as raspberries here and a vibrant, floral edge, too. The palate has a smooth and juicy array of soft, fine, red-berry flavors, framed in spicy vanillin oak. Drink now.