Descripción

Casillero del Diablo Chardonnay proviene de viñedos ubicados a pocos kilómetros de la costa del Océano Pacífico. Las constantes brisas procedentes del mar moderan las temperaturas, lo que aporta un marcado frescor a la Chardonnay. Los suelos del Valle del Limarí proporciona un toque mineral sutil, mientras que Casablanca aporta notas más frutales, que recuerdan al albaricoque. 

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle del Maipo

Cata

Vista
Amarillo verdoso, con reflejos dorados y brillantes.
Nariz
Fresco, muestra su carácter frutal desde un principio. Recuerda la piña y al albaricoque. Se aprecian suaves toques de avellanas procedentes de la crianza en barrica.
Boca
Con buena estructura y equilibrio, frescura y viva acidez, de cuerpo medio. Con un largo y seco final. Aparecen notas a peras verdes y sutiles toques de albaricoque, complementados con notas tostadas.
Temperatura de servicio
Entre 8-10ºC
Maridaje
Perfecto para acompañar pescados como corvina, lenguado, salmón, preparados a la plancha o con salsas cremosas, de alcaparras o de hierbas. Funcionará bien con arroces condimentados con azafrán y cremas de mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en los Valles del Limarí y Casablanca.
Edad
En Limarí las vides más antiguas fueron plantadas en 1994.
Suelo
Principalmente aluvial con algunos suelos coluviales.
Clima
Costero, que se beneficia de las frescas brisas del Pacífico sur.
Vinificación
Fermenta en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en roble francés.