Descripción

Para la elaboración de este vino, que toma el nombre de la Bodega, se utiliza la uva de los pagos de la Finca Valdepiñe con altitudes que oscilan entre los 400 y 600 metros. Estos viñedos crecen en suelos más evolucionados y con mayor contenido de arcilla, que acentuán el potencial varietal.

 

Ficha técnica

La bodega
Casar de Burbia
Tipo
Tinto
Añada
2006
Producción
20000
Variedad
97% Mencía, 3% Garnacha Tintorera
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo púrpura brillante y limpio, de gran capa, con lágrimas que muestran su contenido glicérico.
Nariz
Frambuesa y cereza, caramelo del roble americano en buen equilibrio con la fruta.
Boca
Grueso, tánico y sabroso, con buena acidez que denota una larga vida.
Temperatura de servicio
15-17ºC
Consumo
En torno a 5 años (2011).
Maridaje
Carnes rojas y a la parilla, caza, asados, embutidos, foie y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Valdepiñe
Descripción
Viñas centenarias con altitudes que oscilan en torno a los 600 metros.
Superficie
27 Ha.
Suelo
Suelos más evolucionados con mayor contenido de arcilla.
Clima
Continental atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Después de un prensado manual, la fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada máxima de 24-25ºC en depósitos pequeños de 10.000 litros, pago por pago.
Envejecimiento
8 meses en barricas nuevas de roble americano de Missouri.

Opinión de los críticos

Todovino 2010:

"El vino de más amplia, aunque limitada, producción de la bodega, es uno de los mejores exponentes del prototipo de joven con barrica de la zona, algo que le ha valido convertirse en referente de su tipo [...] Un tinto pulido, fluido, envolvente y con gran equilibrio fruta-madera. Ideal para adentrarse en la zona." (sobre la añada 2007)