Casa Silva Gran Terroir Cabernet Sauvignon 2021
Descripción
Monovarietal de Cabernet sauvignon procedente de distintas parcelas muy pequeñas con distintas condiciones de suelos y climas, todas ellas dentro del Valle de Colchagua. Tiene una crianza mixta en roble y acero inoxidable y se muestra elegante, con taninos firmes y toques a tabaco y fruta negra.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Los Lingues, hacia el comienzo del piedemonte andino, es la principal fuente de carménère y de cabernet sauvignon para Casa Silva. En este caso, este cabernet viene cien por cien de viñedos plantados hacia comienzos de 2000 sobre suelos de arenas y piedras angulares. El estilo es más bien delicado, con una trama de taninos muy pulida que apoya sabores a frutas maduras y hierbas en un cuerpo medio a ligero, con acidez amable y jugosa. Uno para guardar un par de años o para abrir ahora con boeuf bourguigno
Fresh and focused with cassis, ginger, and a slight leafiness. Fluid, creamy texture, glossy cassis fruit. Engaging and easy drinking.
Some spiced blackberries, herbs, dark olives and a hint of black beans. Rich and juicy on the medium- to full-bodied palate. Structured and tightly wound. Vegan. Some reduction now. Better in 2025.
Se trata de una de las bodegas más antiguas del Valle del Colchagua y sus cimientos están troquelados con túneles subterráneos que recuerdan sus ya lejanos orígenes. Paradójicamente, en su interior alberga la
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