Descripción

Carabibas Monastrell 2021 es un vino tinto alicantino elaborado íntegramente a partir de Monastrell. Presenta un color rojo profundo y ofrece aromas a frutas negras, como moras y ciruelas, junto con notas de especias y un toque de hierbas.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Sierra de Cabreras
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Producción
5.000 botellas
Variedad
100% Monastrell
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color rojo profundo.
Nariz
Aromas a frutas negras, como moras y ciruelas, junto con notas de especias y un toque de hierbas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se sitúan a 550 metros de altitud.
Edad
Viñedos de 40 años.
Suelo
Calizo-pedregoso y sobre suelo franco-arenoso salino al borde de la antigua Salina, ambos muy pobres con excelente permeabilidad y drenaje que constituye una condición óptima para el cultivo.
Cosecha
Vendimia en cajas troqueladas de menos de 15 kilogramos. Selección manual de los mejores racimos.
Vinificación
Llenado y remontado en depósitos de acero inoxidable por gravedad con ayuda del OVI. Control de la temperatura durante todo el proceso.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés de grano fino.