Descripción

Cappupino Ccinotage es un vino 100% Pinotage al estilo del café, una innovación sudafricana. El nombre del vino es el resultado de un juego de palabras entre Pinotage y Cappuccino. La referencia al café se debe a la adición de duelas de roble francés muy tostadas que se añaden a los tanques de fermentación cuyo aporte al vino es un potente aroma a café. En boca es delicioso, con los taninos perfectamente integrados y un final prolongado.

Ficha técnica

La bodega
Boland Cellar
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.1% vol.
Variedad
100% Pinotage
Origen
Wine of South Africa

Cata

Nariz
Fruta en compota, torrefactos y café.
Boca
Taninos integrados, final prolongado y sabroso.
Temperatura de servicio
16 ºC
Maridaje
Ideal para acompañar un costillar a la barbacoa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de suelo de esquisto profundo. Las uvas se seleccionaron predominantemente de la zona de Paardeberg.
Vinificación
Las uvas se obtienen de cultivadores seleccionados y se vinifican por separado para mantener perfiles de sabor únicos como componentes de la mezcla final. A los tanques de fermentación se añaden duelas de roble francés muy tostadas. La presencia de la madera en el vino durante un periodo tan crucial como la fermentación provoca una transmisión potente de aromas al vino, así como del tanino de madera. Tras la fermentación maloláctica los tanques se mezclan cuidadosamente para crear este Pinotage único al estilo del café.