Cairanne
Camille Cayran L'Antique Cairanne 2020
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
90
Decanter
x6
14,90 € a partir de 6 uds.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Procedente de la comuna de Cairanne y alrededores, este tinto dominado por la Garnacha tiene la peculiaridad de haber sido madurado por una parte en 'demi-muids', y por otra, en cubas de hormigón durante un periodo cercano al año. El resultado es un vino con notas de vainillas, tostados y especias que evolucionan en boca hacia toques más amaderados.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Camille Cayran L'Antique Cairanne
D.O.:
Cairanne
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
15% vol.
Variedad:
50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah
Cata
Vista:
Color rubí-púrpura.
Nariz:
Notas de vainilla y tostados.
Boca:
Notas de especias y pimienta bien presente que evolucionan delicadamente sobre una sutil nota amaderada que queda al final.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Ideal para una gran ocasión: magret con setas, ternera, chuletas, pierna de cordero, bizcocho de chocolate.
Viñedo y elaboración
Descripción:
La exposición es óptima, la altitud sube a 335 metros y desciende gradualmente hacia una vasta llanura.
Edad:
Entre 30 y 40 años.
Suelo:
Arcilla pedregosa y laderas de piedra caliza.
Clima:
Mediterráneo. Fuerte insolación y un clima seco reforzado por la acción del viento mistral que favorece una sana vendimia y la acumulación de polifenoles en la uva.
Rendimiento:
38 hectolitros por hectárea.
Vinificación:
Tradicional en tinas de hormigón sin calentar la vendimia. Prefermentación en frío durante 48 horas.
Envejecimiento:
Para parte de la Garnacha largo encubado en 'semi-muids' durante 12 meses para dotar al vino de una capa de tanino y complejidad aromática. Maduración en depósitos de hormigón durante 10 meses. Mezcla de todas las uvas en depósito durante unos 4 meses para permitir la maduración.
Embotellado:
No se emplea azufre durante la vinificación y embotellado con un ligero sulfatado.
Opinión de los críticos
Decanter:
Inviting dark bramble and spicy aromatics. Big, dense and concentrated palate with chewy tannins and fair concentration. Serious wine.
x6
14,90 € a partir de 6 uds.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Cave de Cairanne
Côtes du Rhône Villages
Año de fundación: 1929
Una bodega con una dimensión humana (una docena de enólogos elaboran el 80% de los vinos) donde prevalece la ambición de dar origen a vinos de placer con una marcada personalidad.
La bodega a fondo
Camille Cayran L'Antique Cairanne 2020
Cairanne
x6
14,90 € a partir de 6 uds.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
