Descripción

Camí Pesseroles proviene de un antiguo viñedo plantado con Garnacha y Cariñena en el antiguo camino de tierra que une Gratallops con Torroja, en el corazón del Priorat. Elaborado con la mínima intervención, utilizando las levaduras salvajes de la viña, es un vino de producción limitada del que se han elaborado 2.132 botellas de esta añada 2018. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
2.132 botellas
Variedad
62% Garnacha, 38% Cariñena
Otros formatos disponibles:
Origen
Priorat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color cereza con borde granate.
Nariz
Aroma potente, tostado.
Boca
Boca sabroso, potente, carnoso, especiado, fruta madura, taninos maduros, balsámicos.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Conejo de campo al ajillo, cazuela de caracoles y en general con cocina de montaña.

Viñedo y elaboración

Descripción
Este vino procede de 3 viñas situadas a lo largo del camino de Pesseroles, entre Porrera y Torroja.
Edad
Más de 80 años.
Suelo
La viña se emplaza sobre un suelo de pizarra molida, tan triturada que combinada con la arcilla presente en esta zona, otorga una esponjosidad extrema al terreno.
Clima
La añada 2018 es como un punto de inflexión. Es estrecha y tensa, elegante, larga, apretada, prácticamente sin fruta, especiada. Fue un año de invierno y primavera lluviosos y temperaturas frescas, controladas. Una añada situada entre 17 y 19, dos años cálidos y secos. Es un año de reflexión y riesgo, de despegue, de tirarse al vacío.
Vinificación
Comienza con una maceración prefermentativa de la Garnacha. Fermentó con grano entero y el raspón de la Garnacha en una tina de madera abierta durante 40 días. Realizan algún bazuqueo del sombrero cada 2/3 días. Finalizada la fermentación alcohólica, sangran y prensan las pieles en una pequeña prensa vertical de bajo rendimiento.
Envejecimiento
El vino se crio en barricas de castaño y de mezcla Priorat (castaño, acacia, cerezo y roble) de 650 litros durante 20 meses.
Embotellado
Tuvo lugar en junio de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2018 Camí Pesseroles was named after the vineyard where the Garnacha and Cariñena grapes come from, a plot co-planted in 1939. The whole clusters were foot trodden and then fermented in two open-top 500-liter chestnut wood barrels and an oak vat with indigenous yeasts for almost three weeks. The wine was pressed and matured in 650-liter chestnut and acacia, cherry and oak wood barrels. The wine is only 13.5% alcohol and in this cool vintage has retained very good freshness. It has the elegant and fresh style of all these reds; the wines are precise, aromatic and open. This is surprisingly elegant for Cariñena, a grape that almost always has a rustic touch. 2,132 bottles and some larger formats were filled in June 2020.