Descripción

Un tinto "genuino y complejo". Así definen desde su propia bodega este Cair Selección La Aguilera, vino de pueblo reflejo del terruño singular de esta emblemática localidad de Ribera del Duero. Potente, con fruta y taninos maduros y un agradable toque especiado.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Cair
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota, de capa alta, manteniendo tonos violáceos en el ribete.
Nariz
Compleja destacando la fruta negra, las notas florales, balsámicas y de monte bajo.
Boca
Evoca con fuerza la tipicidad de la zona a través de sus notas florales y de una vibrante acidez fruto de la altitud a la que están situadas las viñas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en el municipio de La Aguilera, con una altitud de más de 820 metros, en laderas y terrazas con varias orientaciones rodeados por monte bajo, pinos y encinas.

Edad
Más de 45 años.
Suelo
Franco-arcillo-arenoso y franco-arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 11 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa en cámara frigorífica para potenciar la expresión de la fruta, paso por doble mesa de selección, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano nuevas y de segundo uso.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Various vineyards in La Aguilera, widely regarded as one of the most prestigious villages in Ribera del Duero, supply the grapes for this stylish Tinto Fino from the talented Álvaro Izquierdo. Another wine that has benefited from a move to larger, older oak barrels, it's fresh, focused and dense, with racy plum and blackberry fruit and fine-grained tannins. 2024-30.

Decanter:

A glossy wine with upfront dark chocolate and dark fruit aromas, a silky texture and lots of oak. Needs time but has a promising future.

James Suckling:

Plenty of fruit here for a Ribera del Duero with subtle spices and hazelnuts. Tight and chewy on the palate with medium to full body and a juicy, tight and medium-long finish. Drink now or hold.