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Cataluña

Ca N'Estruc Xarel·lo 2021

100% Xarel·lo
91
Parker
90
Peñín
9,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Extraordinario xarel·lo el que perpetra Siscu Martí Badía lleno de intensidad y elegancia en nariz y paso aterciopelado por el paladar. Cítrico y fresco, perfecto para multitud de platos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ca n Estruc Xarello
D.O.:
Cataluña
Subzona:
Montserrat.
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
13.500 botellas.
Variedad:
100% Xarel·lo

Cata

Vista:
Atractivo color pajizo con matices verdosos.
Nariz:
Intenso, con elegantes notas de frutas blancas como la manzana y cítricos como la lima y el limón. Tentador toque de hinojo.
Boca:
Amplio y muy bien perfilado con una textura sedosa que llena el paladar. Es refrescante y agradable, con largo final. Recuerdos a frutas blancas y cítricas. Sápido, con un fino amargor que alarga su retrogusto y un final ligeramente salado. Un vino complejo y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Perfecto para pescados crudos como un tartar de salmón o atún, pescados blancos, mariscos, arroz meloso y quesos curados de oveja o cabra.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Agricultura ecológica y biodinámica.
Edad:
Entre 30 y 50 años.
Suelo:
Aluvial, arcillo-calcáreo, con presencia de grava.
Clima:
Mediterráneo.
Rendimiento:
4.500 cepas por hectárea.
Enólogo:
Siscu Martí Badia
Cosecha:
Las uvas se recogen a mano y se seleccionan en el viñedo el 13 de septiembre de 2021.
Vinificación:
Entrada de la uva entera, despalillado, prensado suave y desfangado estático del mosto resultante a 15 ºC durante 24 horas. Trasiego posterior y siembra de un iniciador con sus propias levaduras naturales, elaborado en depósito madre con uvas de la propia finca. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 a 200 hl a temperatura controlada (15-17 ºC) durante 2 semanas.
Embotellado:
En enero de 2022.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The serious and harmonious 2021 Xarel.lo comes from old vines from their own vineyards—all hand-harvested, fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured in stainless steel with the lees. In 2021 they harvested early, and the wine is a bit more herbal, with a bitter twist in the finish; it was going to rain, so they went ahead and picked the grapes, and the bottled wine finished with 13% alcohol. This is clean, serious and fresh, with an elegant profile. 13,500 and 300 magnums produced. It was bottled in January 2022. - Luis Gutiérrez. 

9,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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By Javier C., Dom, 19/03/2023 - 19:33

By Marcel C., Sáb, 21/01/2023 - 14:53

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