Descripción

Spanish Palate ha apostado por Ribera del Duero para su colección Botas de Barro, a través de la cual viaja por algunas de las denominaciones de origen más representativas de España. Aromas de bayas maduras rojas y compotadas, con un paso por boca sutil y tostado.

Ficha técnica

La bodega
Spanish Palate
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso con ribete violáceo.
Nariz
Aroma complejo y elegante.
Boca
Sabor a frutas rojas y negras maduras, con notas de mermelada y vainilla. En el paladar, es intenso y elegante, fiel a su zona. Presenta buena acidez, equilibrio y buena estructura tánica. Final largo, con notas ligeras de tostado y especias.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con pastas, arroces, carnes rojas y jamón.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Piedra caliza con arena y arcilla, lo que añade carácter y complejidad a los vinos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
10 días de maceración. Fermentación a 25 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en roble americano.
Embotellado
Clarificación, estabilización en frío y filtración antes del embotellado.