Toscana IGT
Bindi Sergardi I Colli Nicolò Governo all'Uso Toscano 2020
100% Sangiovese
17,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Dedicado a Nicolò Casini, el corazón y la mente detrás de la familia Sergardi, este vino se obtiene a partir del antiguo método toscano conocido como "Governo". En este proceso una parte de la cosecha se deja secar y deshidratar para posteriormente añadir su mosto al vino base. Una delicia expresiva, afrutada, potente y estructuada.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
I Colli Nicolò Governo all'Uso Toscano
D.O.:
Toscana IGT
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Sangiovese
Cata
Vista:
De intenso color rojo rubí.
Nariz:
Elegante y expresiva. Regala un amplio abanico de fruta deshidratada junto a notas florales.
Boca:
Redonda, estructurada, armoniosa y con un posgusto cautivador.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos en la zona de Monteriggioni a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad:
De 10 a 15 años.
Suelo:
Con muchos fósiles de las rocas de las colinas de Montagnola.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Una selección de la vendimia se dejan secar o deshidratar parcialmente.
Vinificación:
La otra selección de las uvas se despalilla y se prensa suavemente. La fermentación alcohólica dura aproximadamente 15 días y tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 25 °C para maximizar los aromas florales primarios. Una vez que el proceso de deshidratación se ha completado, las uvas se prensan suavemente y el mosto se añade durante la primera fermentación. Así comienza la segunda fermentación, un proceso llamado "Governo", al antiguo estilo toscano.
Envejecimiento:
Crianza de unos meses en barricas usadas.
17,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bindi Sergardi
Chianti Classico DOCG
Desde 1349 esta familia se ha escrito en las páginas más gloriosas del vino italiano. Hoy cuenta con tres estados privilegiados, Mocenni, I Colli y Marcianella, situados en distintas
La bodega a fondo
Bindi Sergardi I Colli Nicolò Governo all'Uso Toscano 2020
Toscana IGT
17,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
