Vino de España

Bienbebido come cerdo 2012

Tempranillo y Garnacha
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5,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Para maridar el cerdo, una carne jugosa que suele exigir vinos estructurados, la elección del grupo de expertos fue clara: un coupage de Tempranillo y Garnacha, en el que la fruta y la crianza de 18 meses en barrica se equilibran a la perfección. 

Los platos elaborados con cerdos suelen llevar aparejados contundencia y requieren de vinos sabrosos, con una alta acidez que sirva como contrapunto para la potencia. Bienbebido come cerdo 2010 nos pareció un tinto muy gastronómico en el que destacamos su capacidad de preparar la boca para el próximo bocado.  

 

Ficha técnica

El productor:
Democratic wines
Marca:
Bienbebido come cerdo
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2012
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
Tempranillo y Garnacha

Cata

Vista:
Intenso color rojo rubí.
Nariz:
En nariz destaca la frescura e intensidad de la fruta, característica de la Garnacha, y aparecen también los tostados de la barrica perfectamente integrados.
Boca:
En boca es fresco, con gran acidez y con un largo final.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Ahora y en los próximos dos años.
Maridaje:
Solomillitos de cerdo a la pimienta, secreto ibérico con torta del casar, cochifrito de lechón, lomo ibérico, pernil de cerdo al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Tempranillo y Garnacha de viñedos del norte de España, situados en una zona fresca y elevada.
Vinificación:
Elaborado en cubas de 30.000 kg. Fermentación a 28ºC, y maceración de 2 semanas.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés y americano durante un periodo de 18 meses y posterior estancia en botella de al menos 6 meses más.
5,90 €
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Añadas: 2012 2010

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No sé si fue por conservarlo mal (estuve 4 meses de pie en un parking) pero al probarlo tuve que tiralo.

Por Agustin A., 14 Nov 2019

Por Isaac_mv81 M., 22 Mayo 2019

Encore très bon mais je pense qu'il est en date limite de conservation ( 8 ans d'âge, c'est déjà bien )

Por Marc M., 29 Ene 2019

Por Juan B., 31 Ago 2018

algo flojo para una comida, pero aceptable para el previo

Por Carlos C., 28 Ago 2018

Por Jordi B., 11 Mayo 2018

Por Jose ignacio C., 4 Jun 2017

Por Felix B., 22 Sep 2015
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